XI KONKURS WŁOSKIEJ SZTUKI KULINARNEJ 2016

XI KONKURS WŁOSKIEJ SZTUKI KULINARNEJ 2016

Aktualności Władysławowo

XI Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej „Arte Culinaria Italiana” zakończył się wielkim sukcesem dla organizatorów.

Twórca  i organizator konkursu Giancarlo Russo oraz współorganizator Wiesław Bober – gospodarz  Fabryki Wełny Hotel&SPA w Pabianicach przygotowali wyjątkowe wydarzenie kulinarno-kulturalne.

Podczas dwóch dni konkursu rzesza sympatyków kuchni włoskiej , uczestnicy, jurorzy, sponsorzy i media mieli możliwość poznać  serdeczny i żartobliwy włoski klimat tworzony przez Giancarlo.

W konkursie  dla profesjonalistów wystąpiło 10 ekip  kucharzy z najlepszych hoteli i restauracji w kraju oraz 2 ekipy  kucharzy z Włoch Ristorante Leon d’Oro   Riva del Garda Mariusz Gasek ,Robert Daczkowski, Hotel  Ristorante  Voce del Mare  Vietri  Costa Amalfitana Gianpaulo Zoccola,Endri  Semini, Windsor Hotel –Jachranka Mariusz Śliwiński, Marcin Piotrowski, Grand Hotel  Rzeszów Andrzej Bobowski, Mateusz Krzak, Hotel Blue Diamond Active SPA  Trzebownisko Patryk Mach, Przemysław Żurek, Hotel BoniFaCio  SPA& Sport Resort Sochocin Przemysław Bednarz, Marcin Suski, Fabryka Wełny Hotel & SPA Pabianice Grzegorz Miśta, Radosław Loranc, Hotel Marusza Bydgoszcz, Michał Zieliński,Bartosz Wiśniewski, Hotel Restauracja Piano Lublin Paweł Gałecki, Dariusz Cygan, Restauracja Amber Room Warszawa Jakub Bondziul, Wojtek Świesiulski, Restauracja Rukola Bielsko -Biała Sebastian Stwora, Krzysztof Madeja, Restauracja Szafarnia 10 Gdańsk Radosław Gierałtowski, Mateusz Janusz.

W konkursie dla amatorów ostatecznie wystartowało  6 osób . Mariola Grzęda  z Szydłowca, Piotr Straga z Trzcianki, Dariusz Kaczmarek z Łodzi, Natalia Jenaralska z Warszawy , Aleksandra Smarzych-Orzepińska z Warszawy oraz Nobile Di Leo z Włoch.

Wszyscy  przygotowywali dania włoskie ukierunkowane na zdrową kuchnię z użyciem naczyń do gotowania  marki Philipiak Milano-  sponsora strategicznego konkursu.

Imprezę tą  odwiedziło wielu pasjonatów kuchni włoskiej oraz  osób chcących poznać wyborne grono autorytetów kulinarnych – jurorów konkursu. Dania uczestników oceniały trzy grupy jurorów  nie tylko za walory smakowe i wygląd, ale także pod względem odpowiedniego doboru składników odżywczych.

W jury  profesjonalnym degustacyjnym zasiadali  : Jerzy Pasikowski, Riccardo Nardi, Kurt Scheller, Teofilos Vafidis, Miltos Karoubas, Krzysztof Szulborski i Robert Sowa.

W jury profesjonalnym technicznym zasiadali : Jarosław Uściński, Janusz Pyra, Marcin Budynek, Marek Widomski, Andrzej Ławniczak, Waldemar Hołówka i Arleta Żynel.

Jury degustacyjne VIP to osoby związane z biznesem, polityką i kulturą :  Andrzej Furman- właściciel Hotelu Fabryka Wełny, Grzegorz Mackiewicz – Prezydent Miasta Pabianic, Andrzej Gnoiński – Prezes marki Philipiak Milano, Dr Dariusz Włodarek z Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW, Kpt Leszek Wisniewski – Armator oraz znani artyści- Tomasz Kozłowicz, Zygmunt Chajzer i Paweł Stasiak.

Podczas wieczornej Gala Diner poznaliśmy zwycięzców konkursu oraz wszystkie  nagrody o które walczyli uczestnicy.

Należy zaznaczyć,  iż Arte Culinaria Italiana jest jedynym w Polsce konkursem w którym zwycięzcy otrzymują  od organizatora medale z prawdziwych kruszców., ale także naczynia kuchenne powlekane 24 karatowym złotem od marki Philipiak Milano.

Zwycięzcami konkursu zostali:

I miejsce w konkursie dla Profesjonalistów zdobyła ekipa z Restauracji Amber Room w Warszawie – Jakub Bondziul i Wojciech Świesiulski

Kucharze przygotowali zwycięskie dania : Ravioli z ziemniakiem truflowym, kremowym żółtkiem, jarmużem i czarną truflą oraz Filet z dorsza ze szpinakiem, komosą ryżową i korzeniem trybuli.

Otrzymali  fantastyczne nagrody: Złoty medal, czek z nagrodą pieniężną w wysokości 5000 zł, powlekane 24 karatowym złotem naczynia kuchenne od marki Philipiak Milano, wysokiej jakości wino Spumante Couve 830 od marki Agriverde, mikser Mikro Mixod marki Robot Coupe, zestaw sprzętu kuchennego od Piekarni Szwajcarskiej Intereuropol , zestaw produktów od marki Monini , dyplom oraz puchar od firmy Kapitan Pirat, upominki od firmy Convotherm oraz prenumeratę roczną czasopism Gazzetta Italia, Restauracja, Przegląd Gastronomiczny oraz Poradnik Restauratora.

Ekipie tej Jury Degustacyjnego VIP przyznało nagrodę specjalną  VIP  w postaci  zestawu ekskluzywnych noży kuchennych od marki Philipiak Milano oraz voucher  z pakietem weekendowym od właściciela Fabryki Wełny Hotel &SPA.

Nagrodom za zajecie I miejsca nie było jednak końca.

Kucharze z Restauracji  Amber Room otrzymali od Prezesa Polskiego Stowarzyszenia Kucharzy   Krzysztofa Szulborskiego  wyjątkową nagrodę w postaci zakwalifikowania  się do XIII edycji Mistrzostw Polski w Potrawach z Ryb Morskich „Dorszowe Żniwa”.

 

Arleta Żynel Prezes Podlaskiej Akademii Kulinarnej ufundowała nagrodę w postaci udziału w pokazie kulinarnym najlepszych szefów kuchni z Londynu wraz z wyjazdem na szkolenie do restauracji w Londynie.

Nagrodę  niespodziankę ufundował także Prezydent Pabianic  Pan Grzegorz Mackiewicz.

Przejdźmy jednak do dalszych nominacji.

I miejsce w konkursie dla Amatorów zdobyła Pani Mariola Grzęda z Szydłowca, która przygotowała Penne bezglutenowe z piersią kaczki i warzywami w sosie pomidorowymi.

Otrzymała  nagrodę główną – powlekane 24 karatowym złotem naczynie kuchenne od marki Philipiak Milano, wysokiej jakości wino Spumante Couve 830 od marki Agriverde, zestaw sprzętu kuchennego od Piekarni Szwajcarskiej Intereuropol , zestaw produktów od marki Monini , dyplom oraz puchar od firmy Kapitan Pirat.

 

II miejsce w konkursie zajęła ekipa z Fabryki Wełny Hotel &SPA w Pabianicach- Grzegorz Miśta i Radosław Loranc

Panowie przygotowali  Lasagne z krewetkami i warzywami mini oraz Jagnięcinę z polentą z kasztanami ,  koprem włoskim, grillowanym boczniakiem i  sosem figowym.

Nagrody które otrzymali to : Srebrny medal, czek z nagrodą pieniężną w wysokości 3000 zł, patelnie królewskie od marki Philipiak Milano, wysokiej jakości wino Spumante Couve 830 od marki Agriverde,, zestaw sprzętu kuchennego od Piekarni Szwajcarskiej Intereuropol , zestaw produktów od marki Monini , dyplom oraz puchar od firmy Kapitan Pirat, upominki od firmy Convotherm oraz prenumeratę roczną czasopism Gazzetta Italia, Restauracja, Przegląd Gastronomiczny oraz Poradnik Restauratora.

Dodatkowo firma Convotherm ufundowała voucher na 3 –dniowy wyjazd do Centrum Szkoleniowego Manitowoc w Bawarii.

III miejsce zajęła ekipa  Hotelu BoniFaCio SPA &Sport Resort z Sochocina – Przemysław Bednarz

i Marcin Suski

Dania konkursowe to Ravioli z krewetkami na musie dyniowym z pianą z wędzonego masła  oraz opalana makrela z pure marchewkowym, emulsją orzechową, oliwą szczypiorkową i  prażonym ryżem.

Nagrody które otrzymali to : Brązowy medal, czek z nagrodą pieniężną w wysokości 1000 zł, patelnie kuchenne od marki Philipiak Milano, wysokiej jakości wino Spumante Couve 830 od marki Agriverde,, zestaw sprzętu kuchennego od Piekarni Szwajcarskiej Intereuropol , zestaw produktów od marki Monini , dyplom oraz puchar od firmy Kapitan Pirat, upominki od firmy Convotherm oraz prenumeratę roczną czasopism Gazzetta Italia, Restauracja, Przegląd Gastronomiczny oraz Poradnik Restauratora.

Sponsorzy wydarzenia ufundowali jeszcze  wiele innych nagród.

Wszyscy biorący udział w tworzeniu  konkursu otrzymali  pamiątkowe  dyplomy i  talerze z linii Rosenthal z logo konkursu ufundowane przez firmę Tableart Tomasz Miszczak, a także produkty od marki Prymat, Monini, Good Mills i Philipiak Milano.

Wielką nagrodą niespodzianką  Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni była pierwsza nominacja do kadry narodowej Kucharzy Juniorów OSSKIC na Olimpiadę Kulinarną w Erfurcie 2016 .Uczestnikiem kadry został  Patryk Mach z Hotelu Blue Diamond Active SPA  w Trzebownisku.

Konkurs relacjonował  Paweł Pochwała, a uroczysta galę poprowadził Zygmunt Chajzer.

Uatrakcyjnieniem wieczoru był występ  włoskiego artysty Williama Prestigiacomo oraz energetycznego Michała Niemca, którym  nieskrępowanie towarzyszył na scenie Giancarlo Russo.

Stanowiska konkursowe zostały wyposażone przez firmę Gastro Magic Service.

Naczynia do gotowania udostępniła firma Philipiak Milano, a profesjonalne roboty kuchenne dostarczyła firma Robot Coupe. Piece konwekcyjno-parowe  zostały zainstalowane przez firmę Convotherm, a profesjonalną zmywarkę do gastronomi dostarczyła firma Winterhalter.

Marynarki  i zapaski konkursowe dla uczestników i jurorów konkursu uszyła i ufundowała firma Cheman.

BURSZTYNOWY DORSZ WŁADYSŁAWOWO 03-05.06.2012

BURSZTYNOWY DORSZ WŁADYSŁAWOWO 03-05.06.2012

Aktualności Władysławowo

Spotkanie rozpoczęto 3-ciego o godz. 18-tej kolacją powitalną i omówieniem programu uroczystego poławiania dorszy nazwanego pucharem: „ BURSZTYNOWY DORSZ” im. kpt. M L Wiśniewskiego przezywanego „PIRATEM” . Wszyscy uczestnicy zakwaterowani w domu „KAPITAN PIRAT” z konsumpcją w dniach 3-5.06.2012r. Impreza ma charakter integracyjny , w której biorą udział wędkarze wielokrotnie uczestniczący w rejsach WEDKARSTWA MORSKIEGO . W tym jest 2 dni rejsów morskich. Ryby złowione pierwszego dnia przeznaczone są na cele charytatywne, natomiast z drugiego dnia wędkarze zabierają na własne cele. W czasie rejsów uczestnicy najbardziej skupiali się na rekreacji wędkarskiej licząc na złowienie dużej ryby, aby zaspokoić swoją satysfakcję i ambicję . Na lądzie w auli domu „KAPITANA PIRATA” przy suto zastawionych stołach wymiana poglądów i luźne rekreacyjno rozrywkowe pogadanki.

Do imprezy dołączyli sponsorzy:
Prezes „ SZKUNER” Sp. z.o.o. mgr Lucyna Boike Chmielińska, BMC Właściciel Jerzy Szczepankowski, Hurtownia Wędkarska „MAX” Bydgoszcz, Piekarnia Bogdan Zdrojewski Reda.
Na zakończenie oprócz przedstawicieli sponsorów był obecny Starosta Pucki mgr Wojciech Dettlaff , który przemówił ciepłym głosem do wędkarzy między innymi o przyszłości portu we Władysławowie i turystyki wędkarskiej. Pan Jerzy Szczepankowski jako Prezes Fundacji Alei Gwiazd Sportu we Władysławowie przybliżył cele i niektóre sławy sportowe których odsłonięte są gwiazdy oraz przedstawił tegoroczne do odsłonięcia.

Dorsze w ramach charytatywnych przekazano do Miejskiego Komitetu Pomocy Społecznej w ilości ok 150 kg oraz odpowiednia porcję dla wdowy po wędkarzu Mariuszu Wantoch-Rekowskim (lat 37) , który będąc wzorowym kolegą , doradcą i instruktorem.
Każdy z uczestników otrzymał okolicznościowy grawerton z dzwonem okrętowym i dorszem z bursztyn (miniatura), magiczny kubek , trójpak konserw rybnych BMC, akcesoria wędkarskie od firmy MAX.

Największe dorsze :

Na m/y „KPT. WIŚNIEWSKI” Wojciech Domińczyk – Milicz 10.5kG 98,0 cm. Brązowy medal
Na „NEPTUN W” Zakrzewski Krzysztof – Warszawa 7,5 kG 89,0 cm
Puchary za największą rybę , medal brązowy i gadżety zostały wręczone w asyście honorowych gości:
Starosty Puckiego Wojciecha Dettlaffa, Prezesa Fundacji Alei Gwiazd Sportu Jerzego Szczepankowskiego i Przedstawiciela UM Pawła Konopkę. Impreza przebiegała w symatycznej koleżeńskiej atmosferze.

BURSZTYNOWY DORSZ IX EDYCJA WŁADYSŁAWOWO 05-07.06.2011

BURSZTYNOWY DORSZ IX EDYCJA WŁADYSŁAWOWO 05-07.06.2011

Aktualności Władysławowo

5 czerwca 2011r. spotkanie przy kolacji i otwarcie imprezy p.t”Bursztynowy Dorsz” im.kpt.Mariana Leszka Wiśniewskiego. IX edycja.
Został omówiony program uroczystego poławiania dorszy przez kpt.M.L Wiśniewskiego przezywanego „Piratem”, który dokonał otwarcia w towarzystwie burmistrza Władysławowa dr Grażyny Cern i Przewodniczącego
Rady Miasta inź.Lecha Kranc.Wyprawa na wędkarstwo morskie z tej okazji miała charakter zabawy fair play i integracji wędkarzy , którzy od wielu lat pasjonują się tym sportem. Wśród nich znaleźli się nieliczni ich koledzy „neofici” czyli początkujący w morskich bojach. Wyróżnionym wręcza się ładne grawerunki za uzyskanie „I”,”II” i ” III” miejsca wskutek nagromadzonych punktów najwięcej na każdej jednostce oraz grawertony za największą rybę. Ryby złowione w pierwszym dniu są przekazane na cel charytatywny, czyli przekazane od wędkarzy na Miejski Komitet Pomocy Społecznej dla biednych rodzin.
Podczas imprezy były wystąpienia do uczestników: Burmistrz Władysławowa dr Grażyna Cern, Przewodniczący Rady Miasta Władysławowa Inż.Lech Kranc, Prezes PP i UR ” Szkuner” Lucyna Boike-Chmielewska, Komendat Straży Granicznej Placówka Władysławowo- ppłk Sławomir Pałubicki.

Również przedstawiciel placówki straży granicznej chor.szt.Arkadiusz Styborski omówił zasady i przepisy poruszania się w strefie Schengen.

W trakcie tego spotkania były pytania i wyjaśnienia.
Pierwszy dzień wyprawy odbył się przy wspaniałej pogodzie słonecznej i umiarkowanej sile wiatru 3-4 St.Beauforta a stan morza nie przekraczał 2. Mówiąc językiem wędkarskim były „Dobre brania”. Złowiono razem na trzech jednostkach 178.5m. w tym największy dorsz miał 10.5kg i 107cm. te wszystkie ryby zostały dostarczone do przedsiębiorstwa BMC i dzięki przychylności właściciela zostały zamrożone i popakowane próżniowo.

Drugi dzień odbył się przy wyśmienitej pogodzie słonecznej słabym wietrze 2-3 St.Beauforta o stanie moża morza 1. Drugiego dnia szczęście lepiej dopisało i złowili więcej większych dorszy. razem w sumie 230 m długości, w tym największy dorsz 117,0 cm o wadze 16,00 kg. Przeciętna długość złowinych na jednego uczestnika wyniosła 61 cm. Dorsze złowione tego dnia przeznaczone do własnego zagospodarowania przez wędkarzy

Wyniki:
1.Miejsce 2pkt. (2447pkt.) -Stefan Szafarowski Warszawa
2.Miejsce 2pkt.(2237pkt.) Mariusz Sobieraj Pabianice
3.Miejsce 4ptk.(4268ptk) Bogdan Pawłowski Warszawa

Najdłuższa ryba :
Kuter WŁA-65 – Kacper Włodarczyk 62cm.
Neptun- Grzegorz Szmulewicz 73cm.
„Kpt.WIśnieski”- Bogdan Pawłoski 117cm.

W tym złowiono 2 dorsze medalowe za, które otrzymali medale z redakcji „Wiadomości Wędkarskie”
1.Bogdan Pawłowski Warszawa 117cm. 16kg.- medal złoty
2.Mirosław Wiśniewski Bolszewo 107cm. 10,5kg. – medal brązowy
Na uzyskanie dobrych wyników złożyło się złowienie dorszy łącznej długości 408,5m. co dało łącznej ilości 49795 pkt.
Każdy z uczestników otrzymał puchar z bursztynowym dorszem, grawerton z dzwonkiem i podziękowaniem za uczestnictwo. .Do tego uczestnicy dostali znaczek okolicznościowy „Bursztynowego Dorsza 2011”, kubek do kawy firmy „Sati” ,plecionkę do wędki firmy z „Max” oraz konserwy rybne BMC.

W imprezie brało udział 35 uczestników w tym jedna kobieta Pani Katarzyna Zdrojewska z Redy , która złowiła około 5,5m dorszy. Trzy jednostki „WŁA-65″,”NEPTUN” i „KPT.WIŚNIEWSKI” obsługiwały wędkarzy zapewniając im luz i pełen komfort na pokładzie dla każdego wędkarza. Załogi tych statków byli bardzo zaangażowani, za co należą się też im podziękowania. Podziękowania należą się gównie biorącym udział, którzy stworzyli wokół siebie sympatyczną i zdrową atmosferę , pełną koleżeństwa. Byli tacy jak pogoda na morzu czyli pełni słońca i uśmiechu.

Na pożegnanie na lądzie po obiedzie przez 10 minut padał ulewny deszcz z gradem. Na każdej imprezie są sponsorzy i na tej też ich nie zabrakło:, którym organizatorzy i wędkarze dziękują:
-Zajkiewicz Wiktor – fundator nagrody kompletu opon do samochodu Toyota Rav4 o wartości 1800 zł. Dla najlepszego wędkarza z Okręgu łódzkiego.
-Jerzy Szczepankowski właściciel BMC Władysławowo
-Robert Baranowski hurtownia „Max” Bydgoszcz
-Bogdan Kowalczuk Kwidzyń
-Mirosław Wiśniewski sędzia wędkarski
-Narcyz Kujawski
-Zenon Zadrowski
-Roman Hebel